五つ星の味とサービスを五感で楽しむ、5 SENSES Japanese Fusion

レストランの名前「5 SENSES」は、“味覚・視覚・聴覚・嗅覚・触覚”という五感すべてを刺激し、食事という枠を超えた体験を提供するというコンセプトを表しています。
料理の繊細な味わいに加え、芸術的な盛り付け、美しいインテリア、心地よい音楽、香りまで計算された演出が施され、ゲストはまさに五感で楽しむことができます。
店内は黒と金を基調としたシックで洗練されたデザインとなっています。

世界的に有名なシェフによる料理

料理を監修するのは、ミシュラン星付きレストランで33年以上の経験を持つシェフ M. Burc Tuncel Trussardi（バルク・トゥンチェル・トゥルサルディ） 氏。
彼は、チャールズ国王や故ダイアナ妃の専属シェフを務めたOBEサー・ケネス・フレーザー氏に師事し、ジョージ・W・ブッシュ元大統領、バラク・オバマ元大統領、俳優ジャック・ニコルソンなどの著名人の食事も担当してきました。
その確かな技術と芸術性が、5 SENSESの料理の核となっています。

上質な空間とホスピタリティ

5 SENSESは、あらゆるシーンに対応できる多様な空間を備えています。ビジネスミーティング、誕生日、プライベートイベントなどにも最適です。
店内は最大180名を収容可能で、メインダイニング、寿司カウンター、個室、ラウンジなどに分かれています。
さらに、芸者ダンスやバイオリンのライブ演奏など、食事とともに楽しめるエンターテインメントも提供されています。

味わいの特徴：伝統と革新の絶妙なバランス

5 SENSESの料理は、伝統的な日本料理の繊細さと、世界各地の食材や技法を融合させたモダンなフュージョンスタイルが特徴です。
刺身や寿司は新鮮な魚介の旨味を最大限に引き出しつつ、チーズやトリュフソース、フォアグラなど西洋の食材も巧みに取り入れています。
また、料理にはヒマラヤ岩塩や本わさびなど、高級な輸入調味料も使用されており、深みのある味わいと驚きを与えてくれます。
一皿一皿が美しく、芸術作品のような仕上がりで、食通の舌と心を満たしてくれることでしょう。

私の誕生日にこのレストランを訪れました。私にとって、どの料理も他のレストランとは一線を画す独特な風味を持っており、とても美味しくて強い個性を感じました。
カクテルも1杯注文しましたが、甘い香りがありながらもアルコール度数はかなり高く、予想通りドリンクのクオリティも申し分ありませんでした。
私の印象では、ホーチミン市1区の平均的な価格帯と比べても、それほど高くないと思います。